סלט בריאות של שף רחל אברמוביץ', פיצה פינו

סלט מרענן ומשביע, עם פלפל וקישוא מוקפצים

צילום: jupiter images

המצרכים :

• 3 סוגי חסה שונים שטופים וקרועים לפיסות גדולות
• 100 גרם עגבניות שרי
• 1 בצל אדום קטן פרוס
• 1 קישוא בינוני פרוס
• 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
• 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
• 50 גרם גרעיני חמנייה קלופים
• 1/2 כף רוטב סויה
• 1/2 בצל פרוס לפרוסות דקות
• מלח ופלפל לתיבול

מחממים מחבת עם שתי כפות שמן ומקפיצים את הקישוא והפלפלים כדקה. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את גרעיני החמנייה, הסויה, המלח והפלפל ומכבים את האש. מניחים את עלי החסה בקערה ומעבירים אליה את הפלפל והקישוא על הנוזלים שבהם הוקפצו. מקשטים בעגבניות השרי ומפזרים מעל את פרוסות הבצל.