חזה עוף עם פלפל אדום ומנגו

טעים, מזין, דל קלוריות ופשוט ביותר להכנה, לארוחת החג, או סתם בשביל הכיף והבריאות

צילום: אפרת שליטא-בונדי

המצרכים (1 מנות):

• שמן זית
• 200 גרם חזה עוף רזה חתוך לרצועות
• 1 מנגו גדול חתוך לקוביות
• 2 שיני שום כתושות
• 2 פלפלים אדומים (גמבה) חתוכים לרצועות
• 1-2 כפיות שמן זית
• 2 כפיות בזיליקום טרי קצוץ
• 1 כפית רום (לא חובה)
• 1 כפית קינמון או סוכר חום
• 1 כפית צ'ילי יבש
• 1 כפית רוטב צ'ילי
• מלח ופלפל

1מחממים במחבת שמן זית.

2מוסיפים שום ואת חזה העוף עד צריבה (משנה את צבעו).

3מוסיפים למחבת את הפלפלים, המנגו והבזיליקום.

4ממליחים ומתבלים לפי הטעם עם הקינמון, הצ'ילי והרום.

5מקפיצים במשך 15-20 דקות תוך כדי ערבוב, מוסיפים את רוטב הצ'ילי וממשיכים לבשל למשך 5 דקות נוספות.