סלט עדשים מונבטות
צחי בוקששתר מנדב מתכון ממסעדת BLACK
צחי בוקששתר, בלאק בר אנד בורגר
זמן איכות עם הילה אלפרטזמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווהאין דבר קל כמו להכין עדשים מונבטות: משרים במים 24 שעות, מסננים ושומרים במקרר בקופסה סגורה. בכל יום שוטפים, מסננים ומחזירים לקופסה. מוכן אחרי יומיים, ומחזיק מעמד שבועות.
המרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 4 כוסות עדשים מונבטות
- ½ ק"ג עלעלי תרד צעירים, שטופים היטב
- 4 גזרים
- צרור בצל ירוק
- 2 כפות פפריקה מרוקאית גרוסה גס
- כפית שטוחה מלח
- ½ כוס שמן זית
- ½ כוס מיץ לימון טרי
- טחינה גולמית מעולה
- או טחינה ביתית טובה מוכנה
אופן ההכנה
1. קוצצים את הבצל הירוק, ואת הגזר חותכים לגפרורים.
2. מקפיצים בווק יבש ולוהט את העדשים והגזר.
3. אחרי כשתי דקות מוסיפים, בסדר הזה: בצל ירוק, שמן זית, פפריקה ומלח. מקפיצים עוד דקה ומסירים מהאש.
4. מוסיפים את מיץ הלימון ועלי התרד, מערבבים ומגישים מיד.
מצאתם טעות לשון?