מרק מינסטרונה
אם הסתיו הגיע, זה אומר שאפשר להתחיל להעמיד סירי מרק על האש, כמו מרק המינסטרונה הזה - מרק ירקות איטלקי מלא בכל טוב, שיעשה לכם חם ונעים בבטן
mako אוכל
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 2 כפות שמן זית
- בצל קטן, קצוץ
- 2 גבעולי סלרי, חתוכים
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות
- 2 עגבניות, חתוכות
- 2 תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לקוביות
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 קישואים (או זוקיני), חתוכים לקוביות
- קופסה קטנה של רסק עגבניות
- כוס שעועית ירוקה (אפשר גם קפואה)
- כוס שעועית לבנה או שחורה, מבושלת מראש (או קפואה ומופשרת)
- מלח
- פלפל שחור
- 3/4 כוס פסטה קצרה כמו קונכיות או מקרוני
- עלי בזיליקום
- גבינת פרמזן מגוררת להגשה
אופן ההכנה
01
מחממים שמן זית בסיר גדול. מוסיפים את הבצל, הסלרי והגזר ומטגנים עד שהם מתחילים להתרכך.
02
מוסיפים לסיר את השום תפוחי האדמה, השום הזוקיני, העגבניות. מערבבים ומטגנים את הירקות כ-6 דקות. ממליחים ומוסיפים את רסק העגבניות וכשני ליטר מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30-40 דקות, עד שהירקות מתרככים. מוסיפים את השעועית הירוקה והשעועית הלבנה או השחורה עוד כרבע שעה. מוסיפים גם את הפסטה ומבשלים כ-7 דקות, עד שהיא מתרככת, אבל לא מאוד. טועמים ובודקים תיבול.
03
מגישים עם עלי בזיליקום קרועים, גבינת פרמזן מגוררת ומעט שמן זית.
מצאתם טעות לשון?