סלט גזר, סלרי, ענבים, אשכולית אדומה ואגוזים

מתכון של שאול בן אדרת

צילום: עודד קרני

המצרכים (6 מנות):

• 1 כוס גזר מגורד
• 1/2 כוס גבעולי סלרי קצוץ (בלי עלים)
• 1 כוס אשכולית אדומה קלופה
• 1 כוס ענבים שחורים בלי גרעינים
• 1 כוס תערובת אגוזים (אגוזי מלך, פיסטוקים, קשיו, שקדים, בונדק, בוטנים, פולי סויה)
• 2 כפות שמן זית

לרוטב

• 2 כפות דבש
• 2 כפות אמרטו
• 1 כוס מיץ תפוזים
• מעט פלפל שחור גרוס
• 2 ענפי טימין (עלים בלבד)
• מעט שמן אגוזים (אם יש)

1מערבבים את הירקות והפירות. 2. מערבבים את מוצרי הרוטב ומוסיפים לסלט. 3. לפני ההגשה קולים את כוס תערובת האגוזים ב-2 כפות שמן זית לצבע זהוב ומוסיפים לסלט. מגישים בקערות מרק/צלחות סבתא או בכוסות מרטיני.