מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

סלט גזר, סלרי, ענבים, אשכולית אדומה ואגוזים

מתכון של שאול בן אדרת

שאול בן אדרת|מסעדת קימל| פורסם07/04/0911:40

צילום: עודד קרני

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהרבע שעה
זמן הכנהרבע שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר פרווה

המצרכים (6 מנות):

1 כוס גזר מגורד
1/2 כוס גבעולי סלרי קצוץ (בלי עלים)
1 כוס אשכולית אדומה קלופה
1 כוס ענבים שחורים בלי גרעינים
1 כוס תערובת אגוזים (אגוזי מלך, פיסטוקים, קשיו, שקדים, בונדק, בוטנים, פולי סויה)
2 כפות שמן זית

לרוטב

2 כפות דבש
2 כפות אמרטו
1 כוס מיץ תפוזים
מעט פלפל שחור גרוס
2 ענפי טימין (עלים בלבד)
מעט שמן אגוזים (אם יש)

אופן ההכנה:

1מערבבים את הירקות והפירות. 2. מערבבים את מוצרי הרוטב ומוסיפים לסלט. 3. לפני ההגשה קולים את כוס תערובת האגוזים ב-2 כפות שמן זית לצבע זהוב ומוסיפים לסלט. מגישים בקערות מרק/צלחות סבתא או בכוסות מרטיני.

תגיות:שאול בן אדרת סלט ירקות פירות אגוזים