סלט עיגולי ירקות

סלט רענן, צבעוני ומגרה, שמתגלגל מהצלחת לפה ברגע

צילום: דניה ויינר, ארוחת ילדים, מיכל וקסמן, הוצאת ידיעות ספרים

המצרכים (2 מנות):

• 20 עגבניות שרי אדומות ומוצקות (עדיף תמר)
• 2 מלפפונים לא גדולים
• 2 צנוניות
• 1 גזר לא גדול
• 1 בצל סגול קטן או בצל ירוק

לרוטב:

• מיץ מחצי לימון סחוט טרי
• 2 כפות שמן זית
• חצי כפית מלח גס
• חצי כפית סוכר

1חותכים את העגבניות לחצי או לשלושה עיגולים, תלוי בגודלן.

2חותכים את המלפפונים והצנוניות לעיגולים.

3קולפים את הגזר וחותכים לעיגולים.

4פורסים את הבצל או הבצל הירוק לטבעות דקות.

5מערבבים את כל הירקות בקערה.

6מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ויוצקים על הירקות. מערבבים היטב. מגישים מיד, אחרת הסלט מאבד את פריכותו ונהיה סמרטוטי. טעים במיוחד עם כף טחינה למעלה.