חזרת
מתכון קלאסי של מסעדת קיטון
אורנה רסקין
rest
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 1/2 שורש חזרת
- 6 סלקים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס חומץ
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
חותכים את שורש החזרת לחתיכות קטנות ומשרים במים למשך חמש שעות.
שוטפים היטב את הסלק ומבשלים אותו במשך שעה בסיר מלא במים.
מסננים את המים, קולפים את הסלק טוחנים אותו ומערבבים עם החזרת, החומץ, המלח והסוכר.
מצאתם טעות לשון?