מרק קרם זוקיני
קערת המרק הסמיך והטעים הזה עושה לנו חשק שיבוא כבר החורף, ועם כמות הקלוריות המעטה שהיא מכילה – אנחנו גם לא פוחדים ממה שהוא יעשה לגזרה שלנו
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 1 ק"ג קישואים מסוג זוקיני
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 1 כף שמן זית
- 3 כוסות מרק צח (3 כוסות מים מעורבבות ב-3 שקיות אבקת מרק 10)
- מלח, פלפל
- אגוז מוסקט
- 1 גביע שלי 3%
אופן ההכנה
חותכים לקוביות את הקישואים מלבד אחד.
בסיר בינוני (רצוי עם ציפוי טפלון) מטגנים את הבצל בשמן עד שמתרכך. מוסיפים את קוביות הקישואים ומטגנים עוד דקה.
מוסיפים את המרק, המלח והפלפל ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 דקות.
מצננים מעט את המרק. מרסקים את התערובת בבלנדר ידני. מוסיפים עוד מרק או מים לקבלת המרקם הרצוי. מתבלים במלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט.
לפני ההגשה מגרדים בפומפיה גסה את הקישוא שנותר.
מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים את השלי, בוחשים ומחממים עד נקודת רתיחה (זהירות לא לחמם מידי, היוגורט יתפרק!).
מניחים בכל צלחת מעט מהקישוא המגורד ועליו יוצקים את המרק.
ניתן להוסיף מלמעלה עוד מעט מהקישוא לקישוט.
* כל מנת מרק מרשימה כוללת 90 קק"ל.
* נועה דורון-פנוש היא דיאטנית ברשת סטודיו C סניף דיזנגוף
הכנה: אורה רוטנברג, שף הבית של סטודיו C
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!