קינוח מנגו על בסיס אמרנט

דייסת בריאות וטעם טוב: קבלו פינוק ומתוק של מנגו ואמרנט, שהוא האח הפחות מוכר של הקינואה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• 1 כוס חלב קוקוס
• שתי כוסות מים
• חצי כוס אמרנט
• מנגו קלוף וחתוך לקוביות
• קינמון
• רבע כוס מייפל טהור
• גרידה מקליפה של חצי לימון
• 4 כפיות שקדיה (כפית לכל מנה)
• חופן גפרורי שקדים קלויים קלות

1בסיר בינוני שמים חלב קוקוס, מים, אמרנט ומנגו. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.

2מוסיפים את הקינמון, המייפל וגרידת הלימון ומבשלים כחצי שעה עם כיסוי חלקי, ומערבבים מדי פעם.

3מבשלים 10 דקות נוספות תוך ערבוב תכוף.

4מסירים מהאש ומעבירים לכלי הגשה קטנים.

5מוסיפים לכל מנה כפית שקדיה וזורים שקדים קלויים מלמעלה. מומלץ לערבב לפני האכילה.

6מגישים בכוסית אספרסו או בכוסיות שוט/צ'ייסר קטנות.

ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> בשבוע שעבר הכנו סלט בורגול, כרובית ופלפלים קלויים