סלט סלרי עם תמרים ופקאנים

לא יודעים מה איתכם, אנחנו הולכים לרענן את ארוחת החג שלנו עם הסלט הזה בדיוק: הרבה ירוק, קצת מתיקות (תמרים! בסלט!), פקאנים בשביל הטעם והסטייל, ובעיקר - טונות של בריאות

צילום: דניאל לילה , לאכול טוב: ממטבחה של שפית טבעית

המצרכים (4 מנות):

• 10 גבעולי סלרי, פרוסים דק
• 4 עלי חסה, קרועים לגודל ביס
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה גס
• חצי כוס עירית קצוצה
• 5 תמרי מג'הול, קצוצים
• 10 אגוזי פקאן קצוצים גס

לרוטב:

• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כפית סירופ מייפל (לא חובה)
• מעט מלח

>> מתכונים לראש השנה

1מערבבים את חומרי הסלט בקערה.

2מערבבים את חומרי הרוטב בקערית או מנערים בצנצנת.

3יוצקים על הסלט, מערבבים ומגישים.

גיוונים:

* מחליפים את הרוטב בוויניגרט הדרים.

* מחליפים את התמרים בחמוציות או בתפוח עץ חצוי ופרוס דק.

* מחליפים את הפקאנים באגוזי לוז.

>> לאינסטגרם של זהר לוסטיגר בשן

המתכון מתוך הספר "לאכול טוב: ממטבחה של שפית טבעית".