סלט שומר, פומלה וזיתים שחורים ברוטב ויניגרט חרדל דיז'ון

סלט מרענן, צבעוני וטעים

צילום: YinYang, Istock

המצרכים (6 מנות):

• 3 ראש שומר טריים
• 1 פומלה קלופה או 2 פומליות קלופות
• 50 גרם זיתים שחורים

לרוטב

• חצי כוס שמן זית
• רבע כוס מיץ לימון
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• מלח, פלפל שחור

פורסים דק את השומר ושמים בקערת סלט יפה. מפרידים את פלחי הפומלה ומוסיפים לקערה, רק את הפרי (ללא הקליפות הדקיקות של הפלח). מגלענים את הזיתים ומוסיפי גם אותם. סמוך לפני ההגשה מערבבים יחד את חומרי הרוטב. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם. מוסיפים את הרוטב לסלט ברגע האחרון ומגישים מיד.