דלעת ערמונים ממולאת בסביצ'ה דניס

הממו את האורחים שלכם עם מנת פתיחה יפה ובריאה שמתאימה בול לעונה: סביצ'ה בניחוח פרי הדר מוגש בתוך דלעות ערמונים קטנות ונימוחות

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• 2 דלעות ערמונים

לסביצ'ה:

• דג דניס, או כל דג לבן אחר, מפולט וחתוך לקוביות
• פילטים מתפוז שלם
• חצי שומר חתוך לרצועות דקות
• מעט בצל סגול חתוך לרצועות דקות
• גבעול אחד של בצל ירוק
• 2 כפיות שמן זית
• מלח גס
• פלפל שחור

1מכינים את דלעת הערמונים: מסירים בעזרת סכין את שני הקצוות של הדלעת, וחוצים אותן לרוחב.

2מורחים שמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-25 דקות, עד שבשר הדלעת רך.

3מכינים את הסביצ'ה: מערבבים את כל החומרים מלבד הדג בקערה, וסוחטים מעליה את מה שנותר מהתפוז לאחר הפילוט.

4מערבבים ומוסיפים את הדג. משהים בין 20 דקות לשעה.

5ממלאים את חצאי הדלעת בסביצ'ה ומגישים.

* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> בשבוע שעבר הכנו סלט סלק וחומוס

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!