סלט מלפפון וקוקוס

נצלו את הקוקוסים הטריים שמגיעים אלינו מהמזרח בדרך הטובה ביותר

צילום: Martin Poole, GettyImages IL

המצרכים :

• 4-5 מלפפונים צעירים מגוררים דק
• 4-5 כפות שבבי קוקוס טרי
• 1-2 פלפל ירוק חריף קצוץ דק
• 1 כף סוכר
• 1-2 לימונים בשלים
• 1 כוס עלי כוסברה מופרדים
• 1/2 כוס בוטנים קלויים
• מלח

1כותשים את הבוטנים הקלויים ומערבבים עם שבבי הקוקוס והמלפפונים המגוררים. 2. מתבלים בפלפל הירוק החריף, במיץ הלימון, בסוכר ובמלח. 3. מערבבים שוב ומוסיפים את עלי הכוסברה. מגישים מיד.