סלט ירוק מפוצץ חלבון
הייחוד הראשון של הסלט הירוק הזה הוא שאין בו חסה. הייחוד השני - הוא בריא ברמות אחרות, וכולל קינואה ופולי סויה שגורמים לו להצטיין בתחום החלבון. אבל רגע, אל תדמיינו סתם קינואה, כי גם בה יש קטע
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- חצי כרוב, קצוץ
- כוס פולי סויה (אדממה), מבושלים
- 2-3 מלפפונים, פרוסים
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- חופן עלי כוסברה קצוצים
- 3-4 בצלים ירוקים, פרוסים
- כוס קינואה (באיזה צבע שמעדיפים), מבושלת במים רותחים ומסוננת
- כפית שמן שומשום
- 2 כפות רוטב סויה
לרוטב:
- 2 כפות חמאת בוטנים חלקה
- כף סילאן
- כף דבש
- כף רוטב סויה
- כף חומץ אורז
- מיץ מחצי לימון
- שן שום, מגוררת דק
- 2-3 כפות מים חמימים
- 3 כפות שמן זית
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
02
מפזרים את הקינואה על תבנית מרופדת נייר אפייה. מוסיפים שמן שומשום ו-2 כפות רוטב סויה ומערבבים. קולים בתנור עד שהקינואה זהובה ויבשה לחלוטין, ומזכירה סוג של קרוטונים (בערך חצי שעה).
03
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב לקבלת מרקם אחיד וחלק.
04
שמים את כל הירקות בקערת סלט גדולה. יוצקים את הרוטב ומוסיפים את הקינואה. מערבבים ומגישים.
מצאתם טעות לשון?