סלט פטריות פורטבלו
מתכון מיוחד של השפית מיקה שרון
מיקה שרון
rest
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לסלט:
- 16 פטריות פורטבלו גדולות ושלמות
- 400 גרם טופו חתוך לקוביות
- 4 חתיכות אינרי (טופו מעובד) - לא הכרחי
- 1/2 כוס אצות איזיקי מושרות במים רותחים (לפי ההוראות על האריזה)
- 3 בצל ירוק פרוס לטבעות דקיקות
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 2 כפות שמן זית
לרוטב:
- רבע כוס שמן שומשום
- חצי כוס סויה
- 1 בצל שאלוט קצוץ
- 1 צ'ילי אדום קצוץ
- 4 ענפי כוסברה קצוצים
אופן ההכנה
01
מחממים מחבת מחורצת (או את תנור האפייה).
02
מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה ומשרים בה את קוביות הטופו כחצי שעה.
03
בינתיים מושחים את פטריות הפורטבלו במרינדה בעזרת מברשת וצולים אותן במחבת חמה (אפשר לצלות אותן גם בגריל או בתנור) מספר דקות.
04
בקערה גדולה, מערבבים את עלי החסה וקוביות הטופו.
05
מרכיבים סלט פטריות: יוצרים מערום של עלי חסה וקוביות טופו על צלחת הגשה, מעל מפזרים פלפל אדום, בצל ירוק ופרוסות אינרי. סביב לגבעת הסלט מסדרים את הפטריות הקלויות ומגישים.
מצאתם טעות לשון?