סלט קוסקוס מלא עם ירקות ועשבי תיבול

מתכון לסלט שמשתלב נהדר בארוחה בשרית, או מתפקד כעיקרית צמחונית בפני עצמה

המצרכים (7 מנות):

• 1 חבילה (350 גרם) קוסקוס מלא להכנה מהירה

• 1/2 חבילה פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/2 חבילה כוסברה טרייה, קצוצה
• 1/2 נענע טרייה, קצוצה
• 1 בצל סגול, קצוץ
• 5 בצלים ירוקים, קצוצים
• 2 עגבניות, קצוצות
• 2 מלפפונים, קצוצים דק
• 1/2 כוס זיתים חתוכים
• 3/4 כוס שמן זית
• מיץ מ-2 לימונים
• מלח
• פלפל שחור

1מכינים את הקוסקוס לפי הוראות ההכנה על האריזה. בוחשים פנימה כמה כפות משמן הזית. מקררים לפחות טמפרטורת החדר. מעבירים לקערת סלט גדולה. 2. מוסיפים לקערה את כל יתר החומרים. מערבבים הכל יחד טועמים ומתקנים את התיבול במלח ובפלפל לפי הטעם. 3. יש לשמור את הסלט בקירור עד להגשה אבל מומלץ להגישו תוך כמה שעות ממועד ההכנה, אחרת הוא מאבד מצבעו וטעמו.

לארוחה בשרית מלאה ומשובחת הכינו גםשוקיים ברוטב חמסה-חמסה,ירקות צלויים בתנור ברוטב דבש אסיאתיוסלט כדורי מלון ביין לבן.