אספרגוס טרי בעירית ותרד

תוספת ירוקה ומזינה

צילום: SXC

המצרכים :

• 1 חבילה אספרגוס, רצוי עבה במיוחד
• צרור עירית
• שן שום
• מלח
• פלפל
• 20 גר' חמאה
• 2 כפות שמן זית
• ½ כוס שמנת מתוקה
• כוס תרד שטוף
• 2-3 פטריות שמפיניון גדולות

1קולפים את רגלי האספרגוס עם קולפן. 2. מטגנים קלות את השום הפטריות בשמן זית וחמאה. 3. מוסיפים פלפל ומלח ומערבבים. 4. מוסיפים את האספרגוס ומטגנים משני הצדדים במשך כ- 5 דקות, תוך כדי הפיכה מצד לצד. 5. מוסיפים את עלי התרד ומטגנים קלות. 6. לאחר מכן מוסיפים את העירית והשמנת, מבשלים עוד כ 2-3 דקות ומגישים.