מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

אספרגוס טרי בעירית ותרד

תוספת ירוקה ומזינה

אורית פרי|עושים חיים וטעים| פורסם13/10/0813:13

צילום: SXC

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהרבע שעה
זמן הכנהרבע שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר חלבי

המצרכים :

1 חבילה אספרגוס, רצוי עבה במיוחד
צרור עירית
שן שום
מלח
פלפל
20 גר' חמאה
2 כפות שמן זית
½ כוס שמנת מתוקה
כוס תרד שטוף
2-3 פטריות שמפיניון גדולות

אופן ההכנה:

1קולפים את רגלי האספרגוס עם קולפן. 2. מטגנים קלות את השום הפטריות בשמן זית וחמאה. 3. מוסיפים פלפל ומלח ומערבבים. 4. מוסיפים את האספרגוס ומטגנים משני הצדדים במשך כ- 5 דקות, תוך כדי הפיכה מצד לצד. 5. מוסיפים את עלי התרד ומטגנים קלות. 6. לאחר מכן מוסיפים את העירית והשמנת, מבשלים עוד כ 2-3 דקות ומגישים.

תגיות:אספרגוס עירית תרד ירקות