פריטטה ירוקים
אחת הסיבות שאנחנו כל כך אוהבים את המטבח הפרסי היא החיבה שלו לעשבי תיבול. אנחנו מתים על זה כשהם מבושלים לגמרי, כמו בחורשט סבזי, אבל גם כשהם חצי חיים כמו בפריטטה הכורכומית המהממת הזאת
mako אוכל
זמן עבודה
שעה וחציזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- חבילת פטרוזליה (עלים בלבד)
- חבילת כוסברה (עלים בלבד)
- חבילת שמיר (בלי הגבעולים)
- חבילת תרד
- חבילת עלי מנגולד
- חופן בצל ירוק
- חבילת קייל
- 3 ביצים
- כפית גדושה כורכום
- מלח
- פלפל שחור
- מעט שמן זית, לטיגון
אופן ההכנה
>> מתכונים לפורים
1. מחממים תנור ל-180 מעלות. שוטפים וקוצצים היטב את כל הירק ועשבי התיבול. שמים בקערה.
02
מוסיפים לקערה את הביצים והתבלינים ומערבבים היטב.
03
מחממים מחבת גדולה (מהסוג שיכול להיכנס לתנור) עם שמן זית, מוסיפים את התערובת ומטגנים על אש בינונית כרבע שעה, עד שהתחתית יציבה.
04
מכניסים את המחבת לתנור החם לעוד 25 דקות, או עד שהפריטטה מוכנה ויציבה. מגישים חם.
מצאתם טעות לשון?