עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס ללא גלוטן

מתכון לעוגיות מוצלחות ללא קמח לחובבי הז'אנר המתוק-מלוח, שמתאימות גם לצליאקים

צילום: חן שוקרון, mako אוכל

המצרכים (25 מנות):

• 1 כוס (300 גרם) חמאת בוטנים
• 3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום
• 1 ביצה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כוס (100 גרם) שוקולד צ'יפס מריר

1מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

2בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את כל החומרים יחד. יוצרים כדורים קטנים בקוטר 2.5 ס"מ ומניחים במרווחים בתבנית אפייה מרופדת בניר אפייה. משטחים את הכדורים מעט.

3אופים כ-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט בחלקן התחתון. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.

* ניתן להשתמש בחמאת בוטנים טבעית (אפילו מומלץ) אבל אז יש להגדיל את כמות הסוכר ל-1 כוס

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!