דג ואורז בסיר אחד
הצלחנו לפצח גרסה קלילה ומקומית לפאייה של דגים, אורז וירוקים. כמה טוב עושה לנו לגלות תבשיל שהוא גם טעים, גם מרשים וגם חסכוני בכלים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 500-600 גרם דג לבן, מפולט ללא העור וחתוך לקוביות גסות מאוד (אנחנו השתמשנו במוסר ים)
- שמן זית
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל גרוס
- כוס אורז בסמטי, שטוף ומסונן
- 2 כפות פסטו <a href="https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-sauces/Recipe-6cee42f906bef11004.htm" target="_blank" rel="noopener">ביתי</a> או קנוי
- זוקיני בינוני, מגורר על החלק הגס של הפומפייה
- 2 שיני שום כתושות (לא חובה)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
משמנים את נתחי הדג בשמן זית, מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור גרוס ומעסים היטב.
בתבנית עם שוליים (או סיר שיכול להיכנס לתנור) שמים אורז, פסטו, זוקיני, שום, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
מפזרים את האורז באופן שווה ואז עושים גומות ומניחים בהן את נתחי הדג.
מוסיפים בעדינות כוס מים פושרים, מכסים היטב ומכניסים לתנור ל-45 דקות.
אם אין לכם מכסה מתאים, אפשר לכסות בנייר אפייה ומעליו נייר כסף.
מוציאים מהתנור ומחכים כ- 15 דקות לפני שפותחים ומגישים.
מומלץ להגיש עם לימון טרי או יוגורט עיזים.
הצעות ושדרוגים:
* לא אוהבים זוקיני? ניתן להחליף בגזר או בטטה מגוררת, ולהוסיף עוד רבע כוס מים.
* לגרסה טבעונית החליפו את נתחי הדג בקוביות טופו.
* לגרסה חריפה הוסיפו לאורז רבע כפית צ'ילי יבש.
* לא חוששים מכלים? מוזמנים לפני הרכבת המנה לצרוב את נתחי הדג במחבת על אש גבוהה, כחצי דקה מכל צד. מומלץ בעיקר אם משתמשים בפילה דג עם עור.