סינייה בורי, בורגול וטחינה לבנה
מזון מהיר הכנה לא חייב להיות ג'אנק פוד. הנה דוגמה טובה למנה מרעננת ומזינה: פילה בורי עם סלט בורגול מתובל והרבה טחינה ברבע שעה עבודה, של השף אבי ביטון
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלפילה בורי:
- 4 פילה בורי
- מלח
- פלפל
לסלט בורגול:
- כוס בורגול, מושרה כשעה ב-4 כוסות מים חמים, מסונן
- 2 עגבניות קלופות וקצוצות דק
- 2 בצלים קצוצים ומטוגנים עד להזהבה במעט שמן קנולה
- צרור כוסברה קצוצה
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית שטוחה אבקת זעתר
- 1/2 כוס שמן זית
- כוס טחינה טובה מוכנה
אופן ההכנה
01
מתבלים היטב את הדגים במלח ופלפל.
02
מערבבים את כל חומרי הבורגול פרט לטחינה.
03
מחממים תנור לחום גבוה (200 מעלות). מסדרים את הבורגול על מגש ומעל את פילה הבורי, יוצקים מעט שמן זית ואופים בחום גבוה כ-20 דקות.
04
מוציאים מהתנור, יוצקים מעט טחינה ומגישים.