שיפודוני פילה סלמון בציפוי פנקו ותבלינים

קוביות דג סלמון משופדות, מתובלות ומצופות בפריכות עדינה של פירורי לחם פנקו

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (15 מנות):

• 1 ק"ג פילה סלמון טרי חתוך ל-30 קוביות

• 6 ביצים טריות טרופות בקערה
• 1 ק"ג פנקו
• 2 כפות קארי
• 3 כפות כמון
• 3 כפות פפריקה מתוקה
• 3 כפות פפריקה חריפה
• ¼ ק"ג אבקת שום
• ¼ ק"ג אבקת בצל טחון
• 100 גרם אורגנו
• 1 כף פלפל שחור
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות מלח גס

1מערבבים את הפנקו עם התבלינים. 2. טובלים את קוביות הסלמון בביצה הטרופה ומצפים בתערובת הפנקו והתבלינים. 3. משפדים את הקוביות המצופות על השיפודונים. 4. מטגנים בשמן עמוק. 5. מגישים על מצע של עלי תימין טריים.