סלמון בתנור עם פיטריות בקן פירה תפוחי אדמה

1 מחממים תנור לחום של 180 מעלות.2. בתבנית אפייה מניחים את הסלמון ומוסיפים מלח, פלפל, 2 כפיות סויה, שמן זית  ושני שיני שום פרוסים.  3. בינתיים בקערה, מניחים את הפלפל האדום, הפלפל הכתום והבצל, יחד עם שמן זית, 2 כפיות סויה, מלח, פלפל ושום פרוס ומערבבים.4. מוסיפים את הירקות לתבנית עם הסלמון ומכניסים לתנור לכ-20 דקות.להכנת הפטריות:5. מערבבים את חומרי הרוטב בקערה6. מוסיפים את הפורטובלו לרוטב ומטגנים על מחבת חמה יחד עם מלח ופלפל עד שהפטריות מוכנות.מכינים את הפירה:7. מרתיחים תפוחי אדמה שלמים ולא מקולפים במים מומלחים מעט עד שהם מוכנים.8. מקלפים את תפוחי האדמה ומועכים אותם לפירה. מוסיפים מלח פלפל ושום כתוש ומועכים לפירה. במהלך הכנת הפירה מוסיפים שמן זית לאט לאט עד לסמיכות הרצויה.להגשה9. על צלחת הגשה מניחים את פירה תפוחי האדמה ועליהם מניחים את פטריות הפורטובלו ולידם מניחים את הדג האפוי והירקות.