דג מרוקאי עם גרגירי חומוס
במקרה של דגים מרוקאיים - אנחנו לא סומכים על כל אחד. הדבר האחרון שרצינו זה מישהו שיוריד לנו מכמות השמן, או יגיד שיותר מדי פלפלים זה בעיה. בקיצור, ענת אלישע הכינה לנו את הדגים המושלמים (ויש גם חומוס)
הקישור הועתק
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 6 יחידות פילה אמנון טרי
- חצי כוס שמן
- ראש שום קלוף
- 2 פלפל שושקה, פרוסים
- 2-3 פלפל צ'ילי חריף
- 4-5 פלפל אדום יבש, נקי מגרעינים
- כוס וחצי-שתיים גרגירי חומוס משימורים/קפואים
- צרור כוסברה, קצוץ
- כפית מלאה מלח
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- רבע כפית כורכום
אופן ההכנה
01
ממליחים קלות את פילה האמנון ומניחים במקרר לחצי שעה.
02
מערבבים בסיר סוטאז' רחב שמן, שום, פלפלים מכל הסוגים, גרגירי חומוס וחצי מכמות הכוסברה. מוסיפים את התבלינים ומטגנים תוך ערבוב כ-5 דקות.
03
מוסיפים כוס מים רותחים ומערבבים. מכסים את הסיר ומבשלים כ-15 דקות על להבה בינונית-נמוכה.
04
שוטפים את פילה האמנון מהמלח ומוסיפים לסיר.
05
מבשלים עם מכסה חצי פתוח 20-25 דקות נוספות, או עד שהרוטב מסמיך ומצטמצם. מוסיפים את שאר הכוסברה ומבשלים עוד כ-2 דקות.
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?