לוקוס וירקות צלויים בתנור

דג עסיסי הנאפה בתנור עם שלל ירקות ואז עובר לבישול ברוטב של חמאה ויין לבן

המצרכים (4 מנות):

• לוקוס שלם במשקל 1 קילו

• פלפל חריף
• ½ ק"ג עגבניות
• לפת
• שומר
• ½ ק"ג בצל לבן
• ½ כוס יין לבן שרדונה
• 5 כפות חמאה
• צרור קטן של בצל ירוק
• מרווה
• מלח ים אטלנטי
• חמאה
• יין לבן יבש איכותי

1מחממים תנור ל220- מעלות.

2מסדרים בתבנית את הירקות, הבצל הירוק והמרווה עם הדג.

3בוזקים שמן זית, מתבלים במלח ים אטלנטי וצולים כ20- דקות.

4מוציאים את התבנית מהתנור ושמים על הגז, יוצקים 1/2 כוס יין לבן ו-4 כפות חמאה ומסחררים קלות כדי ליצור חיבור של הנוזלים עם החמאה.

5מבשלים את הכל כ-5 דקות ומגישים חם חם.

>> מוס שוקולד>> סשימי חציל