סלט שרימפס בליצ'י

מנת פירות ים מרעננת

צילום: jupiter images

המצרכים :

• 1/2 ק"ג שרימפס קלופים נקיים

• 2 כוסות ליצ'י קלופים ומגולענים
• 2-3 גבעולי למון גראס
• 1-2 פלפלים אדומים חריפים קצוצים דק
• 2-3 לימונים בשלים
• 1 כוס בצל ירוק קצוץ דק
• קורט זרעוני כמון קלויים
• 2-3 כפות שמן שומשום
• מלח ים גס

1חולטים את השרימפס בסיר מים כמעט רותחים, עם מעט מלח ו-3 גבעולי למון גראס, במשך 3-4 דקות או עד שהשרימפס מתבשלים. אל תבשלו את השרימפס יתר על המידה, כי בשרם יאבד מרכותו ויתקשה. 2. מסננים את השרימפס מהמים ומערבבים מיד עם הליצ'י הקלוף, זרעוני הכמון הקלויים, מיץ הלימון, הפלפל האדום החריף והבצל הירוק. 3. בוזקים מלח ים גס ומטפטפים מלמעלה שמן שומשום, מערבבים קלות ומגישים מיד.