מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 דגים בסגנון מרוקאי של משפחת גנוןהמנה של מישר מאור גנון ז"ל, בן הזקונים של דוד ואסתר. מישר שירת במשמר הגבול, וב-2006 התגייס ליחידת נחשון בשירות בתי הסוהר, שם היה מפקד צוות ונפל באסון הכרמל כשהוא בן 27 בלבדהמנה של מישר מאור גנון ז"ל|מנות של געגוע| פורסם24/04/2311:43  צילום: גיל לופו, פרויקט מנות של געגוע |
המצרכים :
אופן ההכנה:1משרים את חתיכות הדגים במים, מלח וחומץ למשך כשעה. 2בתום ההשרייה שוטפים את הדגים היטב. במקביל, קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות גם את העגבניות. 3מרפדים תחתית של סיר רחב (סוטאז') בחתיכות תפוח אדמה ומוספים את העגבניות מעל. מוסיפים 5 פלפלים חריפים, שיני שום לפי הטעם, ולבסוף את חתיכות הדגים השטופים. 4מערבבים חצי כוס השמן ביחד עם כלל התבלינים בסיר. מניחים מעל הכל את פיסות הדגים השטופים. מדליקים מבשלים תחילה על אש גבוהה, ולאחר מכן מנמיכים את הלהבה לאש נמוכה, עד שהמים מתאדים, כ-30 עד 45 דקות. * ניתן להוסיף לתבשיל מרכיבים שאוהבים, לדוגמה – פול, גזר, חומוס, לימון וכדומה. פרויקט "מנות של געגוע" כחלק מהנצחת חללי שירות בתי הסוהר ולקראת יום הזיכרון לחללי מערכות ישראל ונפגעי פעולות האיבה, נציבת בתי הסוהר, רב-גונדר, קטי פרי יזמה את פרויקט "מנות של געגוע". בפרויקט זה המשפחות השכולות העלו זיכרונותיהם מיקיריהם שנספו ובחרו את המאכלים אותם אהבו במיוחד. כחלק מהפרויקט, הגיע צוות צילום לביתם של המשפחות השכולות ותיעד את סיפורו של החלל ואת המנה אותה הכינה המשפחה.  מישר מאור גנון ז"ל|צילום: שירות בתי הסוהר, פרויקט מנות של געגוע אסתר גנון|צילום: גיל לופו, פרויקט מנות של געגועכלל המתכונים אוגדו לכדי ספר מתכונים, המכיל את המנות שאהבו הנספים, סיפורי לכתם וקוד QR, המנווט לווידאו ההנצחה. ספר המתכונים "מנות של געגוע" חולק למשפחות השכולות ומפקדי הארגון, בטקס מרגש שהתקיים בנציבות בתי הסוהר ברמלה, במעמד נציבת בתי הסוהר, רב-גונדר קטי פרי.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |