קציצות דגים עם סלט עגבניות וגרגירי חומוס

מתכון מתוך התכנית מועדון ארוחת הערב

תמונת AVI: מועדון ארוחת הערב

המצרכים (4 מנות):

• קילו דג טרי טחון ללא עצמות (אינטיאס או דניס)

• 1 בצל
• צרור נענע
• צרור פטרוזיליה
• שמן זית
• 2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים

לסלט

• קילו עגבניות

• פטרוזיליה
• 1 פלפל ירוק חריף (או לפי הטעם)
• מלח
• 1 לימון

1שמים בקערה את עיסת הדגים. 2. קוצצים בצל, נענע ופטרוזיליה ומוסיפים לדגים. 3. ממליחים, לשים לעיסה, צרים קציצות ומטגנים בשמן זית משני הצדדים. 4. מכינים סלט מעגבניות, פטרוזיליה ופלפל ירוק חריף, ומתבלים בשמן זית, מלח ומיץ לימון. 5. מרכיבים את המנה: מעבירים לקערת הגשה את הסלט, מסדרים מעל את הקציצות, מפזרים גרגירי חומוס ויוצקים מעל הכל שמן זית.