סנדוויץ' גרבדלקס ושמנת
כריך נורבגי עם סלמון בכבישה ביתית, גבינת שמנת משודרגת וטבעות עדינות עדינות של בצל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- ג'בטה
- פילה סלמון נקי מעצמות
- צרור שמיר
- 15 גרם סוכר
- 15 גרם מלח
- צרור פטרוזיליה
- שמן זית
- 200 גרם גבינת שמנת
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 בצל שאלוט, מקולף ופרוס לטבעות דקיקות
- כף עירית קצוצה
אופן ההכנה
ממוללים מעט שמיר עם סוכר ומלח, מכסים את הסלמון היטב בתערובת ומניחים לכבישה של לפחות חצי שעה במקרר.
בינתיים מכינים שמן שמיר: שמים בבלנדר שמיר ומעט פטרוזיליה ויוצקים שמן זית עד לכיסוי. טוחנים לתערובת חלקה ומסננים מעלים, אם יש.
מקציפים את השמנת המתוקה ומוסיפים שתי כפות מהקצפת לגבינת השמנת, כדי לתת לה מעט אווריריות.
מוסיפים 2 כפיות שמן שמיר לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.
כשהסלמון מוכן שוטפים אותו היטב משאריות הסוכר והמלח, ופורסים דק דק, לעובי של כ-3 מ"מ.
6.מרכיבים את הכריך: מורחים צד אחד של הג'בטה בגבינת השמנת המתובלת, ומסדרים פרוסות סלמון. מטפטפים מעט משמן השמיר. מוסיפים את טבעות השאלוט ומפזרים מעט עירית ושמיר קצוצים. סוגרים את הלחמנייה ומגישים.
*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים