פילה לברק ממולא בעגבניות ולימון כבוש

• 2 פילה לברק
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית כמון טחון
• 2 לימונים כבושים, קצוצים דק
• 3 עגבניות שרי, קצוצות דק
• שן שום, קצוצה דק
• 1/2 בצל ירוק, קצוץ דק
• 1/3 צרור פטרוזיליה, קצוצה דק,
• 1/4 כפית חרדל דיז'ון
• כפית שמן זית
• מיץ מרבע לימון
• 1/4 כפית כוסברה טחונה
• 1/4 כפית פפריקה

למצע הירקות:

• 1 בצל חתוך לרצועות
• 2 שיני שום קצוצות
• 3 חתיכות ג'ינג'ר טרי
• צרור תרד
• כפית מלח
• 1/4 כפית סומאק
• 1/4 כפית פלפל שחור
• מיץ מרבע לימון
• 20 גרם מוצרלה מגורדת