פילה דניס ברוטב חלב קוקוס ומנגו

1 צורבים קלות את הדג במחבת עם שמן.

2 מפזרים על הדג מעט מלח גס.

3 מחממים בסיר חצי כוס שמן. כשהשמן רותח מוסיפים את השום ומטגנים כ-2 דקות.

4 מוסיפים 4 כפיות של צ'ילי מתוק, פחית חלב קוקוס ומחכים לרתיחה.

5 מוסיפים את המנגו. ממתינים לרתיחה נוספת ומוסיפים את הדגים. זמן הבישול הוא 8 דקות מרגע הכנסתו של הדג.

6 מומלץ למזוג את הרוטב על גבי הדגים במשך הבישול.

7 בסיום הבישול מפזרים 6 עלי בזיליקום על המנה ומגישים.