פורל ממולא עשבי תיבול, לימון ועגבניות מיובשות
חגיגה של עסיסיות וטעמים אפויים בתנור עצים באדיבות מסעדת בית שלום, מטולה
אלינוער רבין
בגליל ובגולן, מתכונים של שפים מהצפון
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 פורלים טריים ונקיים
- עלי כוסברה קצוצים
- עלי פטרוזיליה קצוצים
- 8 גבעולי תימין, רק העלים
- 8 ענפי זעתר, רק העלים
- 10 עגבניות מיובשות לחות חתוכות לרצועות דקות
- 1 לימון בינוני חתוך לרבעי פרוסות דקות
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון
- מלח גס ופלפל גרוס
אופן ההכנה
01
מערבבים יחד את כל עשבי התיבול, העגבניות המיובשות והלימון הפרוס. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון ומתבלים במלח ופלפל.
02
ממלאים היטב את הפורלים בתערובת ומניחים בתבנית מתכת. מורחים את הדגים בשמן זית משני הצדדים, ממליחים ומפלפלים.
03
אופים 25-20 דקות בתנור עצים, לא קרוב מדי למקור החום, או בתנור ביתי, ב-200 מעלות, עד שבשר הדגים אטום.
מצאתם טעות לשון?