פילה לוקוס
נתח דג פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים, מוגש ברוטב עגבניות חריף עם פטרוזיליה וכוסברה
ג'קי אזולאי
מאסטר שף
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 2 נתחי פילה לוקוס
- 1/2 כוס (50 גרם) פיסטוקים
- לימון
- שמן זית
לרוטב:
- 2-3 שיני שום
- 6-8 עגבניות שרי צהובות, חתוכות לרבעים
- כוסברה קצוצה
- פטרוזיליה קצוצה
- מלח
- פלפל שחור
- פלפל חריף
אופן ההכנה
01
טוחנים דק את הפיסטוקים ומוסיפים גרידה מלימון אחד.
02
סוחטים את הלימון על הדג, מעסים בשמן זית ומכסים בפיסטוקים.
03
מטגנים בשמן חם על הצד של העור כ-5 דקות. מטגנים את שאר הצדדים כדקה (לכל צד) ומכניסים לתנור על גריל, בחום של 200 מעלות, ל-5 דקות נוספות.
04
מכינים את הרוטב: מטגנים את השום, מוסיפים את העגבניות, כוסברה, פטרוזיליה, מלח, פלפל ופלפל חריף, ומבשלים כ-10 דקות. אם צריך, מוסיפים קצת מים.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?