שרימפס בעגבניות וצלפים
מתכון של ניר צוק, שף ובעלים של מסעדת קורדליה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(3 מנות)
- 30 שרימפס נקיים ומקולפים
- ½ כוס שמן זית
- 12 שיני שום
- 8 עגבניות בינוניות
- 30 צלפים
- פטרוזיליה קצוצה
- מעט צ'ילי יבש
אופן ההכנה
• חותכים את העגבניות לקוביות ופורסים את השום לפרוסות דקות.
• מחממים היטב את השמן במחבת.
• מניחים את השום והשרימפס בשמן החם, מוסיפים צ'ילי ומטגנים ביחד כמה דקות, עד שהשרימפס מקבל צבע ורדרד (מערבבים מדי פעם).
• מוסיפים את הצלפים ומקפיצים כשתי דקות.
• מוסיפים את העגבניות והפטרוזיליה הקצוצה, מקפיצים כחצי דקה ומגישים מיד.
מצאתם טעות לשון?