דגי לוקוס ובורי בעלי בננה
מזרח רחוק חדשי: דג חריף בסגנון שלא הכרתם, עם השפעות מצפון מזרח הודו שיחרוך לכם את הלשון עם הרבה צ'ילי וחרדל
צ'נצ'ל בנגה
הכי טעים שיש
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותמרכיבים:
- 6 עלי בננה
- 1/2 כפית אבקת כורכום
- רסק צ׳ילי ירוק
- מלח לפי הטעם
- 4 כפיות מחית חרדל
- 50 מ"ל שמן חרדל
- 3 פילה לוקוס
- 3 פילה בורי
אופן ההכנה
01
מנקים ומייבשים את עלי הבננות.
02
מערבבים את אבקת הכורכום, רסק הצ'ילי הירוק, המלח ומחית החרדל בקערה. מוסיפים את שמן החרדל ומערבבים.
03
מכניסים את הדגים לתערובת ומשרים 15 דקות.
04
מברישים את עלי הבננה במעט שמן ומניחים את הדג המושרה במרכז העלה.
05
עוטפים כל חתיכה של דג בעלה בננה וקושרים עם חוט תפירה (ללא צבע).
06
מניחים את הדגים בתוך שושנת אידוי ומבשלים בסיר עם מים רותחים במשך 15-20 דקות.
07
ניתן לאדות את הדגים בסיר בו מבשלים את האורז הלבן עם מתקן אידוי שיכול לצוף מעל האורז המתבשל. מגישים חם עם אורז.
מצאתם טעות לשון?