סינטה במילוי קוסקוס

מניחים 200 גרם קוסקוס מלא בקערה, מערבבים עם מעט מלח ופלפל ושמן זית ויוצקים מים קצת מעל גבוה הקוסקוס. מערבבים ומכסים ל-5 דקות.
2. לאחר 5 דקות פותחים את הקערה עם הקוסקוס ומוסיפים את שאר המרכיבים.
3. במחבת נפרדת מצמצמים יין עם שלושה בצלצלי שלוט ו-100 גרם זרעי רימון.
4. פורסים את נתחי הסינטה על נייר פרגמנט שמונח על משטח ישר וממלאים במילית של הקוסוקוס. יוצרים רול מאורך ומניחים במקרר למשך 20-30 דקות.
5. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הנתח.
6. פורסים לשני עיגולים מטפטפים את היין המצומצם, מפזרים את גרגרי הרימון ומגישים.