סלמון בשום, נענע ודבש
אחרי כמה שעות במרינדה, כל מה שצריך זה להכניס את החמוד הזה לתנור - ככה, כמו שהוא, עם התבנית והמשרה. התוצאה: דג אפוי מושלם עם מעטה פריך ופציח, בזכות הדבש
מיכל מוזס
על השולחן אקספרס, הוצאת על השולחן
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווהנתח הסלמון שוהה כמה שעות במרינדה טעימה של לימון-נענע-שום ודבש וגם נאפה בתוכה, ולכן האפייה ממש קצרה. אין אפילו צורך לכסות. בזכות הדבש נוצר על פני הנתח מעטה פריך וטעים.
המרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- פילה סלמון במשקל קילו וחצי עד 2 קילו
למרינדה
- מיץ מלימון אחד
- 1 כוס עלי נענע קצוצים
- 20 שיני שום, קצוצות או פרוסות
- 4 כפות דבש
- חצי כוס שמן זית
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
01
מערבבים את חומרי המרינדה ומשרים בהם את הסלמון במשך 4 שעות בקירור בתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה.
02
מחממים תנור ל-180 מעלות.
03
אופים את הסלמון 20-18 דקות ללא כיסוי. הוא יקבל קראסט שחום בזכות הדבש.
מצאתם טעות לשון?