סלמון בשום, נענע ודבש

אחרי כמה שעות במרינדה, כל מה שצריך זה להכניס את החמוד הזה לתנור - ככה, כמו שהוא, עם התבנית והמשרה. התוצאה: דג אפוי מושלם עם מעטה פריך ופציח, בזכות הדבש

צילום: דן לב, על השולחן אקספרס, הוצאת על השולחן

המצרכים (10 מנות):

• פילה סלמון במשקל קילו וחצי עד 2 קילו

למרינדה

• מיץ מלימון אחד
• 1 כוס עלי נענע קצוצים
• 20 שיני שום, קצוצות או פרוסות
• 4 כפות דבש
• חצי כוס שמן זית
• מלח
• פלפל שחור גרוס

1מערבבים את חומרי המרינדה ומשרים בהם את הסלמון במשך 4 שעות בקירור בתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה.

2מחממים תנור ל-180 מעלות.

3אופים את הסלמון 20-18 דקות ללא כיסוי. הוא יקבל קראסט שחום בזכות הדבש.