שרימפס ברוטב חמאה, שום ויין

המעדן הכי טעים ואלגנטי שמגיע מהים ברוטב חמאה מעודן

צילום: דן פרץ, יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

• 500 גרם שרימפס נקיים ללא ראשים

• 2 שיני שום כתושות
• כף חמאה
• חצי כוס יין לבן יבש
• 250 מ"ל שמנת מתוקה ( 42%-38%)
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• מיץ מחצי לימון סחוט
• מלח

1מאדים את השום עם החמאה במחבת.

2מוסיפים את השרימפס.

3ממשיכים לאדות עד שהשרימפס מקבל גוון אדמדם.

4מוסיפים את היין הלבן ולאחריו את השמנת ומביאים לרתיחה.

6מוציאים את השרימפס.

7מוסיפים את הלימון וממשיכים לצמצם את הרוטב עד לקבלת סמיכות רצויה.

8מוסיפים מלח לפי הטעם, מכבים את האש ומחזירים את השרימפס למחבת.

9מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים.