קציצות דגים על קרם פלפלים
שילוב נפלא של לוקוס ופרידב עם קרם פלפלים בשני צבעים
מאסטר שף
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולהמרכיבים
טבלת המרות- 100 גרם פילה לוקוס
- 100 גרם פילה פרידב
- בצל ירוק
- כוסברה
- 5 פלפלים אדומים
- 5 פלפלים צהובים
- 3 שיני שום
- 4 לימונים
- מלח ופלפל
- חצי כוס פרורי לחם פנקו
- 2 כפיות חומץ בלסמי
- 2 כפיות יין לבן
אופן ההכנה
01
מכניסים לתנור את הפלפלים בשלמותם
2. קוצצים את כל העשבים ואת השום
3. מכניסים לקערה את הפילטים של הדג
4. מגרדים לימון וסוחטים אותו לקערה. מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים. מוסיפים פירורי לחם, מערבבים ונותנים לתערובת לנוח.
5. מוציאים את הפלפלים מהתנור, מקלפים בזהירות את הקליפה וטוחנים לפי צבע. לפלפלים האדומים מוסיפים שום, חומץ בלסמי, שמן זית, מלח ופלפל. לפלפלים הצהובים מוסיפים מיץ לימון, יין לבן, מלח, פלפל ושן שום.
6. יוצרים צורה של קציצות מתערובת הפילטים וצולים אותן.
7. מסדרים את קרם הפלפלים ואת הקציצות מעליהם ומגישים.
מצאתם טעות לשון?