פיש צ'אודר - Fish Chowder
מרק דגים סמיך ועשיר עם ירקות ושמנת. ההומאז' של ג'קי לדליה
ג'קי אזולאי
מאסטר שף
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
כשעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(3 מנות)
- בצל, חתוך לקוביות קטנות
- גזר, חתוך לקוביות קטנות
- תפוח אדמה, חתוך לקוביות קטנות
- מקל סלרי, חתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות קמח
- חצי מיכל שמנת לבישול
לציר דגים:
- 150 גרם פילה לוקוס, חתוך לקוביות
- ברבוניות
- גזר
- בצל
- גבעול סלרי
- קצת פטרוזיליה
- עלה דפנה
- גרגרי פלפל אנגלי
- פלפל שחור
- מלח
אופן ההכנה
01
מכינים ציר דגים: שמים כל מרכיבי הציר בסיר, מוסיפים מים עד לכיסוי ומבשלים לפחות חצי שעה.
02
מטגנים בסיר בצל עם קצת שמן. אחרי שהוא מתרכך מוסיפים גזר, תפוח אדמה וסלרי ומבשלים כחצי שעה על אש קטנה.
03
מסננים את ציר הדגים ומוסיפים לירקות. ממליחים ומפלפלים. מנפים לסיר בהדרגה שתי כפות קמח שטוחות להסמכה. כשהירקות כמעט רכים מוסיפים את השמנת ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים את הדגים ומבשלים עוד 10 דקות.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?