טונה אדומה צרובה מוגשת עם רוטב תמרים ולימון

מנה של קלילות וצבעוניות ברוטב טעים במיוחד

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

• 600 גרם טונה אדומה חתוכה לגלילים בעובי של 4 ס"מ כל אחד

• 4 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לתיבול הטונה
• רוקט טרי להגשה

לרוטב תמרים ולימון

• 5 תמרים קלופים ומגולענים חתוכים לקוביות

• 1 כף עירית קצוצה
• 4 כפות מיץ לימון טרי
• 8 כפות שמן זית
• 1/2 כפית דבש
• מלח ופלפל שחור טחון

1הכנת הטונה: מחממים מחבת טפלון עם שמן זית וצורבים את הטונה במשך כ- 30 שניות מכל צד. מניחים על נייר סופג ופורסים את הטונה לפרוסות דקיקות. מניחים בצלחת הגשה.

2הכנת רוטב תמרים ולימון: מערבבים את כל המצרכים ביחד עד לקבלת רוטב הומוגני.

3הרכבת המנה: מוסיפים לטונה המסודרת בצלחת מעט רוקט טרי, ויוצקים את רוטב התמרים מעל.