פילה דג עם חרדל ודבש

מתכון פשוט לפילה דג עסיסי וטעים בתיבול מעודן של שמנת, חרדל, דבש ולימון

צילום: מוטי פישבין, יחסי ציבור

המצרכים (8 מנות):

• 8 פילטים של דג, עדיף הליבוט, כל אחד במשקל 200 גרם

• 4 כפות חרדל
• 2 כפות חרדל גרגרים
• 1/4 כוס (100 גרם) דבש
• 4 כפות מיץ לימון
• 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה לבישול
• 1 גביע דנונה
• מלח ופלפל שחור גרוס גס
• ענפי תימין

1מערבבים את שני מיני החרדל עם הדבש והלימון ומורחים על הפילטים של הדג משני הצדדים. מניחים בתבנית חסינת אש ומשהים כרבע שעה.

2מחממים תנור ל-180 מעלות.

3מערבבים בקערה את השמנת המתוקה והדנונה עם מלח ופלפל ויוצקים על הדגים. מפזרים מעל ענפי תימין.

4אופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש.