סלט עגבניות שרי ולוביה
מתכון לסלט לוביה לימוני ומרענן שסיפק לנו נאור כהן, השף של מסעדת השומר 1. אם ראיתם ונדלקתם, מהרו להכין, כי העונה של הלוביה קצרה במיוחד. המלצת השף: לחלוט אותה לדקה וחצי ולא יותר
נאור כהן, השומר 1
אוכל טוב, mako
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עשר דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותסלט ל-4 סועדים:
- חצי קילו לוביה טרייה
- 200 גרם (סלסלה) שרי תמר חצויות
- 200 גרם (סלסלה) שרי מנומרות חצויות
- 200 גרם (סלסלה) שרי צהובות חצויות
- 100 גרם צנוניות, חתוכות לפרוסות דקות
- עלים מ-2 גבעולי אורגנו טרי
- עלים מ-2 גבעולי בזיליקום טרי
- 2 בצלים סגולים, פרוסים דק
- 2 בצלים ירוקים (רק החלק הירוק)
לרוטב:
- מיץ מ-4 לימונים
- מלח
- פלפל שחור
- שליש כוס שמן זית
לעיטור:
- 150 גרם גבינת המאירי
אופן ההכנה
01
חולטים את הלוביה דקה וחצי במים רותחים. מוציאים מיד למי קרח ומסננים.
02
מערבבים את הלוביה עם שאר מרכיבי הסלט.
03
מערבבים את מרכיבי הרוטב ושופכים על הסלט.
04
מפוררים מעל גבינת המאירי ומגישים.
המתכונים באדיבות מסעדת השומר 1 | לאינסטגרם של המסעדה לחצו כאן.
מצאתם טעות לשון?