שווארמה טופו, כרוב ופטריות

1 מערבבים את התבלינים בקערית.

2 פורסים את הטופו לפרוסות דקיקות בעזרת קולפן כרוב עבה או קולפן רגיל. זה בסדר אם חלק מהפרוסות נחתכות או מתפוררות. מעבירים לקערה.

3 פורסים את הכרוב באותו אופן ומעבירים לקערה נפרדת.

4 מחממים שמן זית במחבת גדולה מעל להבה בינונית. מטגנים את הבצל כ-5 דקות, עד להזהבה.

5 מעבירים למחבת כמה פרוסות טופו ומעט מתערובת התבלינים ומערבבים עד שכל הטופו נעטף בהם. ממשיכים כך עם יתר הטופו והתבלינים עד שמתקבלת מחבת צבעונית וריחנית.

6 מוסיפים למחבת את הכרוב והפטריות הפרוסות ומערבבים היטב. ממשיכים לבשל עוד 4-3 דקות עד לריכוך קל ומסירים מהאש. מגישים עם טחינה וסלט, עם או בלי פיתה.

המתכון מתוך הספר "מתכונים מהבית - אוכל שכולם אוהבים". כל ההכנסות ממכירת הספר ייתרמו לעמותת "רוח נשית" שמסייעת לנשים נפגעות אלימות. לרכישה

"מתכונים מהבית" - כריכת הספר | צילום: שרית גופן, "מתכונים מהבית - אוכל שכולם אוהבים"

שווארמה טופו, כרוב ופטריות | צילום: שרית גופן, "מתכונים מהבית - אוכל שכולם אוהבים"

בתיאבון!