מניפות פילו ממולאות בגבינה ועגבניות מיובשות

כמה מורכבת נראית הצורה הזאת? מורכבת ממש, נכון? אז מסתבר שכל אחד יכול לגלגל ככה עלה פילו - וזה כולל אותנו ואתכם. הכינו את הבורקס הבריאים האלה בפעם הבאה שאתם מארחים, ותראו איך כולם עפים עליכם ברמות

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

• 1 חבילת פילו, שהופשרה לילה במקרר
• תרסיס שמן

למלית:

• 500 גרם גבינה לבנה לאפייה (טוב טעם, כנען או טבורג)
• 100 גרם קשקבל מגוררת
• 100 גרם עגבניות מיובשות, קצוצות
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור

1מערבבים בקערה את מרכיבי המלית.

2מחממים תנור ל-180 מעלות.

3מכסים את ערימת עלי הפילו במגבת כדי שלא יתייבשו, ומוציאים עלה אחד למשטח העבודה. מרססים אותו בספריי שמן ומקפלים לצורת מניפה. לאחר מכן מצמידים את שני הקצוות בחפיפה מסוימת, כך שייווצר חצי עיגול. מניחים כף מהמלית בחלק הפתוח והרחב יותר. מקפלים את שני צידי דף הפילו על המלית ומגלגלים בצורה מהודקת אל הקצה השני (כמו אגרול). מסתבכים? הנה,כאן אפשר לראות את הקיפול.

4חוזרים על הפעולה עם שאר עלי הפילו ומסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה. מרססים שוב בספריי שמן.

5אופים כ-30 דקות, עד להזהבה.

מניפות פילו ממולאות|צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המתכון הוא חלק מתזונה ים תיכונית, הידועה בסגולותיה הבריאותיות ובתרומה שלה לשמירה על אורח חיים בריא ומניעת מחלות. הרגלי התזונה של תושבי אגן הים התיכון, שהתבססו על מוצרי מזון זמינים, זולים וטריים, מוכיחים את עצמם גם היום כמומלצים לשמירה על בריאות תקינה. תזונה ים תיכונית מתאפיינת בשמן זית כמקור עיקרי לשמן, ריבוי פירות וירקות, קטניות, דגנים, אגוזים וזרעים, וצריכה יומית מתונה של מוצרי חלב - בעיקר יוגורט וגבינות צאן. מוצרי החלב משתלבים בתזונה הים תיכונית ועל פי ההמלצות של משרד הבריאות מומלץ לצרוך 2-3 מנות חלב (או תחליפים)ביום.