מסייר - סלט שורשים בתחמיץ

Name: מסייר - סלט שורשים בתחמיץ מהמטבח הטריפוליטאי
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Ingredients: 2 קולרבי בינוניים חתוכים למקלות דקים; 4 גזרים בינוניים חתוכים למקלות דקים; 1 שורש סלרי חתוך למקלות דקים; 5-4 גבעולי סלרי חתוכים למקלות דקים; 2 שורשי פטרוזיליה חתוכים למקלות דקים; 1 פלפל אדום גדול חתוך למקלות דקים; 2 פלפלים ירוקים בהירים (לא להתפשר על צבע אחר) חתוכים למקלות דקים; 1 פלפל צהוב חתוך למקלות דקים; 1 פלפל ירוק חריף חתוך לטבעות של 1/2 ס"מ; 250 גרם צנוניות חתוכות לרבעים; 1 כוס עלי סלרי קצוצים; 1 כף מלח ים אטלנטי; 3/4 כוס מיץ לימון טרי (מכ-2 לימונים)

סלט הירקות טריפוליטאי מופיע כמעט בכל ארוחה, והוא עשוי בכלל מירקות קשים שנכבשים זמן קצר בלימון. את המסייר מכינים שעתיים-שלוש לפי הארוחה ולא יותר, כי פריכות הירקות היא בדיוק מה שמענג בו כל כך

יוספון (יוסי) מסילתי

על השולחן