פיצה טעימה וקלילה

אם אתם מחפשים מנה חלבית שכולם בטוח יאהבו - הזקנים, הטף, כולם - אין יותר בטוח מללכת על פיצה. איך מכינים פיצה בבית? הרבה יותר בקלות ממה שאתם חושבים. הנה

צילום: דניאל לילה , מחלבות גד

המצרכים :

לבצק:

• 3 וחצי כוסות קמח לבן
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 4 כפות שמן זית
• כוס וחצי מים פושרים

לרוטב:

• 500 גרם עגבניות מרוסקות
• 1 כף רסק עגבניות
• 4 כפות שמן זית
• חצי כף סוכר
• חצי כוס עלי בזיליקום קצוצים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית שום כתוש

להרכבה:

• 300 גרם גבינת קוואטרו מגוררת
• זיתי קלמטה מגולענים

1לשים את כל מרכיבי הבצק במיקסר עם וו לישה כ-10 דקות.

>> מתכונים לשבועות

2מעבירים לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה.

3מבשלים יחד את כל מרכיבי הרוטב כ-6 דקות תוך כדי ערבוב. מסירים מהאש ומצננים.

4מרדדים את הבצק על משטח מקומח לפיצה אחת גדולה או 2 בינוניות, ומורחים את הרוטב.

5מחממים תנור ל-200 מעלות.

6מפזרים גבינה וזיתים ומתפיחים שוב 20 דקות.

6אופים 20-25 דקות.