בלינצ'ס גבינות מלוחות ותרד

1 הבלינצ'ס: טוחנים בבלנדר את כל מרכיבי הבלינצ'ס לבלילה חלקה.

2 מחממים מחבת ומשמנים בחמאה. יוצקים מצקת מהבלילה ומטים את המחבת לצדדים עד שהבלילה מכסה את כולה.

3 מטגנים עד הזהבה, הופכים ומטגנים מהצד השני. 

View this post on Instagram

A post shared by Tomer Umansky (@tomerumansky)

4 המילוי: מטגנים קלות את השום הכתוש ומוסיפים את התרד. מטגנים עד שרוב הנוזלים של התרד מתאדים, מתבלים במלח ופלפל ומצננים לחלוטין. 

5 מוסיפים את הגבינות ומערבבים. 

6 מילוי הבלינצ'ס: מניחים את הבלינצ'ס עם הצד המוזהב כלפי מעלה, מניחים כף מהמלית ומשטחים לאורך הבלינצ'ס. מקפלים את הצדדים פנימה ומגלגלים לגליל. 

7 מחממים מחבת עם חמאה ומטגנים את הבלינצ'ס משני הצדדים עד שהם זהובים והמלית חמה. מורחים בחמאה ומגישים. 

תומר אומנסקי הוא זוכה "בייק אוף" ישראל ומעביר סדנאות אפייה. זה האינסטגרם שלו

לאינסטגרם של ריטה גולדשטיין

** ניתן להגיש עם שמנת חמוצה וסלט רענן.

** לאופציה מתוקה: מערבבים חצי קילו גבינה לבנה, רבע כוס סוכר, 40 גרם פודינג וניל (4 כפות גדושות) ו-40 גרם קורנפלור (4 כפות גדושות) עם שקית סוכר וניל וביצה. ממלאים ומטגנים.